高山市は、昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など、飛驒地方特有の自然に恵まれた地域です。 当社の田んぼも飛驒山脈乗鞍山系に囲まれた地形にあり、山々から流れてくる清らかな水でお米を生産しております。
さらに高山市は岐阜県で初めて「環境王国」の認定を受けた地域でもあります。
他にも飛驒高山は日本で最も権威ある品評会で「日本一おいしいお米」と評されたご当地米を生み出した地でもあり、飛驒高山は日本が誇るお米の名産地なのです。

当社の生産種雄牛「孝隆平」（たかりゅうだいら）は、県畜産研究所の能力検定にて、県内歴代最高の肉質能力を有することが判明されました。株式会社拳は元々畜産農家を営んでおり、岐阜県のブランド牛「飛驒牛」の生産をしております。
「孝隆平」は飛驒牛ブランドを支える新たな種雄牛として、注目されています。飛驒牛「孝隆平」と、コシヒカリ「飛驒う米」は飛驒高山を代表する農畜産物として期待されています。

飛驒う米は、炊きたてはもちろん、冷めてもお米が立っていて美味しいです。
みずみずしく、弾力があり、粘りがあるがべたつかず、噛めば噛むほど口の中でお米の美味しさが広がり幸せな気分にしてくれます。
毎日食べるものだから、良いものを食べたい・食べさせてあげたいと思い、飛驒う米を購入しています。
新米を多めに購入すると、持ちもよく送料も節約できるのでおすすめです！
50代　主婦

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循環農業で育てた飛驒牛登録農家（株式会社拳）のコシヒカリ『飛驒う米』は、 飛驒牛の牛糞たい肥と有機肥料を使用した特別栽培米基準のお米を生産しています。
自然の力を利用した自然に優しい循環型農業で作ったお米です。

飛驒高山特別栽培米
『飛驒う米』

収穫量が少なく希少なお米です。
※数量限定販売
※収穫時期は10月となり11月頃に販売開始予定です

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特別栽培農産物とは、栽培期間中の「節減対象農薬の成分使用回数」と「化学肥料の窒素成分量(kg/10a)」の双方を慣行の50％以上減らして栽培された農産物のことです。
▶︎特別栽培農産物ガイドライン（農林水産省）
また、特別栽培農産物の慣行レベルは各県により設定されているため、同じ特別栽培米でも地域により大きく異なります。